La Mélisse officinale est une plante vivace aromatique et médicinale, formant un buisson de 60 cm de haut. Très mellifère et à forte odeur citronnée, on l'utilise en infusion, tisane ou boisson d'été pour ses propriétés calmante et digestive. En friction, elle calme les irritations dues aux piqûres d'insectes. Ses fleurs blanches comestibles apparaissent entre juin et août.

Conseils semis et culture
Semez en godet au chaud (18 °C) de mars à avril et repiquez en mai tous les 50 cm, en place, après les dernières gelées. La mélisse aime un sol frais, fertile, profond, chaud et léger. Elle redoute les sols trop lourds et trop humides. Elle est sensible aux grands froids et n'aime pas la sécheresse.Elle aime une exposition chaude, ensoleillée et abritée.